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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • बेकिंग के लिए फंगल अल्फा एमाइलेज

बेकिंग के लिए फंगल अल्फा एमाइलेज

    भुगतान प्रकार: T/T
    Incoterm: FOB
    Min. आदेश: 100 Kilogram
    प्रसव के समय: 25 दिनों

बुनियादी जानकारी

मॉडल नं.: SBE-03FA

Additional Info

पैकेजिंग: थैला, ढोल

ब्रांड: सूर्य पुत्र

परिवहन: Ocean,Land,Air

उद्गम-स्थान: Cangzhou, हेबै प्रांत

बंदरगाह: Shanghai,Tianjin,Qingdao

उत्पाद विवरण

एमिलेज किण्वन प्रक्रिया को बढ़ावा दे सकता है और किण्वन समय को छोटा कर सकता है। अल्फा amylase hydrolyse gelatinized स्टार्च को डेक्सट्रिन जो स्टार्च के क्रिस्टलीकरण में हस्तक्षेप और स्टार्च और प्रोटीन का तिर्यक की वजह से इलाज कम हो जाएगा। इसके अलावा, एमिलेज हाइड्रोलाइज्ड स्टार्च को ऑलिगोसैकराइड्स में डाल देता है जो ब्रेड बेकिंग के दौरान प्रोटीन के साथ मेइलार्ड रिएक्शन का कारण बन सकता है। प्रतिक्रिया ब्रेड ब्राउनिंग करती है और रोटी को एक अच्छा रंग प्रदान करती है। एंजाइम के अलावा रोटी की मात्रा बढ़ जाएगी।

उत्पाद विशेषताएं
घोषित गतिविधि: 100,000 यू / जी
उत्पादन जीव: एस्परगिलस ओरेजा
शारीरिक रूप: पाउडर
रंग: पीला
(रंग बैच से बैच में भिन्न हो सकता है। रंग की तीव्रता एंजाइम गतिविधि का संकेत नहीं है।)
गंध: सामान्य माइक्रोबियल किण्वन गंध।
उत्पादन विधि: जलमग्न किण्वन, पृथक्करण और निष्कर्षण प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित।
यूनिट की परिभाषा: फंगल α-Amylase की 1 इकाई एंजाइम की मात्रा के बराबर होती है जो घुलनशील स्टार्च को 10mg कम करने वाली शर्करा (ग्लूकोज में) 40 ℃ और pH5.0 30min पर मिलती है।


उत्पाद विनिर्देश
एंजाइम गतिविधि: 100,000 यू / जी ( लोअर लिमिट )
लीड: 5 मिलीग्राम / किग्रा ( ऊपरी सीमा )
आर्सेनिक: 3 मिलीग्राम / किग्रा ( ऊपरी सीमा )
कुल व्यवहार्य गणना: 50,000 CFU / g ( ऊपरी सीमा )
कोलीफार्म बैक्टीरिया: 30 सीएफयू / जी ( ऊपरी सीमा )
एस्चेरिचिया कोलाई: 10 सीएफयू / जी या 3 एमपीएन / जी ( ऊपरी सीमा )
साल्मोनेला: पता नहीं / 25 जी ( कम सीमा )


रिएक्शन पैरामीटर्स
गतिविधि तापमान: 45 ℃ -65 ℃
इष्टतम तापमान: 50 ℃ -60 ℃
गतिविधि पीएच: 4.8-5.5
इष्टतम पीएच: 4.5-6.0


मात्रा बनाने की विधि
बेकिंग उद्योग के लिए: अनुशंसित खुराक 2-4g प्रति टन आटा है। इष्टतम खुराक आटा की गुणवत्ता और प्रसंस्करण मापदंडों पर निर्भर करता है और इसे बेकिंग या स्टीमिंग टेस्ट द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। सबसे छोटी मात्रा से परीक्षण शुरू करना बेहतर है।



अनुशंसित भंडारण
सबसे पहले: जब अनुशंसित के रूप में संग्रहीत किया जाता है, तो डिलीवरी की तारीख से 12 महीनों के भीतर उत्पाद का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
शेल्फ लाइफ: 25 ℃ पर 12 महीने, गतिविधि .90% रहती है। शेल्फ लाइफ के बाद खुराक बढ़ाएं।
भंडारण की स्थिति: इस उत्पाद को ठंडे और सूखे स्थान पर सील कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जो कि अलगाव, उच्च तापमान और नम से बचा रहे। उत्पाद को इष्टतम स्थिरता के लिए तैयार किया गया है। उच्च तापमान या उच्च आर्द्रता जैसे विस्तारित भंडारण या प्रतिकूल परिस्थितियों में खुराक की आवश्यकता अधिक हो सकती है।


पैकेजिंग
25kgs / ड्रम; 1,125kgs / ड्रम।


सुरक्षा और हैंडलिंग सावधानियां
एंजाइम की तैयारी प्रोटीन है, जो संवेदीकरण को प्रेरित कर सकती है और संवेदी व्यक्तियों में एलर्जी प्रकार की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है। लंबे समय तक संपर्क त्वचा, आंखों या नाक के श्लेष्म के लिए मामूली जलन का कारण हो सकता है, इसलिए मानव शरीर के साथ किसी भी प्रत्यक्ष संधि से बचा जाना चाहिए। यदि त्वचा या आंखों के लिए जलन या एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होती है, तो डॉक्टर से परामर्श करें।


हमारे बारे में
कंपनी परिचय: सनसन उद्योग समूह कं, लिमिटेड 1996 में स्थापित किया गया था। 21 वर्षों के पूर्ण प्रयासों के बाद, सनसन एक बड़ा एंजाइम उद्यम बन गया है, जो औद्योगिक एंजाइमों की खोज, शोध, निर्माण और विपणन में विशेषज्ञता रखता है। हमारे पास 1 स्ट्रेन आर एंड डी सेंटर, 1 एप्लीकेशन रिसर्च सेंटर और 2 आधुनिक विनिर्माण आधार हैं। हम आपको खाद्य एंजाइमों, पशु चारा एंजाइमों, बेकरी एंजाइमों और वस्त्र एंजाइमों की आपूर्ति करते हैं।

उत्पाद श्रेणियाँ : बेकिंग एंजाइम

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