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मॉडल नं.: SBE-02LI
ब्रांड: सूर्य पुत्र
Place Of Origin: China
Types Of: Enzyme Preparations
पैकेजिंग: 1 किग्रा; 25 किग्रा
उत्पादकता: 10000T/MONTH
परिवहन: Ocean,Land,Air,Express,Express
उद्गम-स्थान: चीन
के बारे में समर्थन करना: 10000T/MONTH
प्रमाण पत्र: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL
एचएस कोड: 3507909090
बंदरगाह: Tianjin,Shanghai,Guangzhou
भुगतान प्रकार: L/C,T/T
इंकोटर्म: FOB
उत्पाद वर्णन
Lipase SBE-02LI का उत्पादन एस्परगिलस नाइजर के जलमग्न किण्वन द्वारा किया जाता है, इसके बाद शुद्धिकरण, सूत्रीकरण और सुखाने के बाद। लाइपेस आटा संभालने वाले गुणों, ग्लूटेन को मजबूत करने और क्रम्ब बनावट के लिए फायदेमंद है। इसलिए, इसका उपयोग बेकिंग उद्योग में आटा स्थिरता में सुधार करने के लिए किया गया है, बेहतर सफेदी और क्रस्ट चमक के साथ बेहतर क्रंब संरचना, और ब्रेड और स्टीम्ड बन की मात्रा में वृद्धि। यदि Xylanase, फंगल α-amylase और ग्लूकोज ऑक्सीडेज के साथ एक साथ उपयोग किया जाता है, तो यह उपरोक्त सुधारों में एक सहक्रियात्मक तरीके से योगदान देगा।
तंत्र
लाइपेस एक प्रकार का सेरीन हाइड्रोलस है जो ट्राइग्लिसराइड के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित कर सकता है ताकि अंत में ग्लिसरॉल और फैटी एसिड का उत्पादन किया जा सके। हाइड्रोलिसिस तेल-पानी के इंटरफ़ेस पर होता है। लाइपेस एस्टर संश्लेषण और रुचिकरण को भी उत्प्रेरित कर सकता है। प्रतिक्रियाओं को निम्नलिखित के रूप में चित्रित किया जा सकता है:
प्रतिक्रिया पैरामीटर
PARAMETERS |
RANGE |
Activity Temperature |
30℃-70℃ |
Optimum Temperature |
55℃-65℃ |
Activity pH |
4.0 -10.0 |
Optimum pH |
6.5-7.5 |
उत्पाद विनिर्देश
Items |
Description |
Declared Activity* |
2,900 u/g |
Physical Form |
Powder |
Color** |
White to grey |
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* यूनिट की परिभाषा: 1 यूनिट लाइपेस की मात्रा एंजाइम की मात्रा के बराबर होती है, जो 40 ℃ और ph7.5 पर 1 मिनट में 1μmol टिट्रेटेबल फैटी एसिड प्राप्त करने के लिए पदार्थ को हाइड्रोलाइज करता है।
** रंग: बैच से बैच तक भिन्न हो सकते हैं। रंग की तीव्रता एंजाइम गतिविधि का संकेत नहीं है।
उत्पाद मानक
उत्पाद GB1886.174 का अनुपालन करता है।
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
अनुप्रयोग सिफारिश
ब्रेड उत्पादन के लिए: अनुशंसित खुराक 1-20 ग्राम प्रति टन आटा है। खुराक को प्रत्येक एप्लिकेशन, कच्चे माल के विनिर्देशों, उत्पाद अपेक्षा और प्रसंस्करण मापदंडों के आधार पर अनुकूलित किया जाना है। सुविधाजनक मात्रा के साथ परीक्षण शुरू करना बेहतर है।
सुरक्षित हैंडलिंग सावधानियां
एंजाइम की तैयारी प्रोटीन हैं जो संवेदीकरण को प्रेरित कर सकते हैं और अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी के प्रकार के लक्षणों का कारण बन सकते हैं। लंबे समय तक संपर्क से त्वचा, आंखों या नाक के म्यूकोसा के लिए मामूली जलन हो सकती है। मानव शरीर के साथ किसी भी सीधे संपर्क से बचा जाना चाहिए। यदि त्वचा या आंखों के लिए जलन या एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होती है, तो कृपया डॉक्टर से परामर्श करें।
चेतावनी
माइक्रोबियल संक्रमण से बचने के लिए हर बार उपयोग करने के बाद सील रखें और इसके खत्म होने तक एंजाइमों को निष्क्रिय कर दें।
पैकेज और भंडारण
Ø पैकेज ø 25kgs/ड्रम; 1,125kgs/ड्रम।
Ø स्टोरेज ø एक सूखी और ठंडी जगह में सील रखें और सीधे धूप से बचें।
Ø शेल्फ जीवन: सूखी और ठंडी जगह में 12 महीने।
उत्पाद श्रेणियाँ : बेकिंग और गैर-बेकिंग एंजाइम > बेतला एंजाइम
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